Фруктохранилища

Проектирование и строительство фруктохранилищ с регулируемой газовой средой

Современное фруктохранилище с контролируемой атмосферой это комбинация новейших технологических и конструктивных решений предназначенная для получения максимальной выгоды в минимально возможный срок.

Сохранение и защита - два ключевых слова, применимых ко всей деятельности компании Еврохолод. Мы даём Вашим продуктам необходимую заботу и внимание, а Вы получаете максимальную выгоду. Являясь профессионалами в области технологий хранения (в том числе CA/ULO/DCA), мы предлагаем специализированные решения для создания атмосферы безопасности.

Основываясь на опыте наших партнеров – компании Besseling и нашем опыте проектирования и строительства фруктохранилищ с контролируемой атмосферой, мы можем предложить комплексные решения, удовлетворяющие все потребности в области хранения и, при необходимости, проконсультируем Вас по проблемам контроля состава атмосферы, температуры и влажности. Наши высокотехнологичные решения специально разработаны для сохранения Ваших продуктов – длительного, недорогого, надежного, с минимальным техническим обслуживанием. Если говорить кратко – мы предлагаем полную программу сохранения Ваших продуктов и доходов.

Преимущество нашей продукции заключается в её простоте. Предлагаемое нами оборудование служит прекрасным доказательством того, что высококачественная технология не становится автоматически сложной. Простые, но умные, конструкции надёжны и требуют минимального обслуживания, при этом сохраняются в отличном состоянии.

Контроль атмосферы в хранилище

Рыночная цена на фрукты и овощи в первую очередь определяется качеством, спросом и предложением. Но как вы сохраните лучшее качество вашей продукции до максимально подходящего момента? Очень просто: сделав выбор в пользу хранения в условиях контролируемой атмосферы (КА), а также идеальной температуры и влажности.

В условиях КА физиологические процессы в хранимом продукте замедляются, что приводит к увеличению срока хранения. Продукт, можно сказать, впадает в спячку. Необходимые условия для этого достигаются путем создания и поддержания специальный защитной атмосферы.

Снижение уровня кислорода замедляет дыхание и снижает расход основных питательных веществ. Цель состоит в том, чтобы удерживать уровень кислорода на минимально возможном уровне, чтобы сохранить эти питательные вещества и, следовательно, качество.

Оставшийся кислород превращается в CO2, который тоже замедляет дыхание фруктов и овощей. Однако избыток CO2 может привести к повреждению вашего продукта и поэтому углекислый газ должен удаляться.

Этилен, вырабатываемый фруктами и овощами, стимулирует процесс созревания и, следовательно, процесс старения. Для того, чтобы замедлить эти процессы, необходимо удалять этот вредный (для некоторых продуктов) газ из воздуха в холодильных камерах.

Каждый сорт продукта требует различных условий хранения в зависимости от таких факторов, как климат, погода, почвенные условия и условия произрастания, а также времени сбора. Оптимальные условия хранения могут меняться не только из года в год, но и от одного продукта к другому и даже от одной сорта к другому. Как эксперты в вопросах хранении в условиях КА, мы предлагаем конкретные решения, ориентированные на Ваш продукт.

В настоящее время доступны различные системы хранения: ULO, DCA, ILOS, DILOS, DCE.

Проекты «под ключ»

Опытные специалисты компании Еврохолод могут контролировать процесс создания ваших хранилищ от начала и до конца. Все стадии планирования, организация и управление проектом будут находится в руках у одного эксперта. Благодаря прямым коммуникациям, ясному планированию и эффективным методам работы мы гарантируем Вам получение наилучших качественных результатов в оговоренный период времени.

Мы реализуем большинство проектов «под ключ» в сотрудничестве с местными строительными компаниями и сервисными организациями. Поэтому стоимость строительства наших хранилищ не завышена, и в будущем, сервис и обслуживание оборудования могут осуществляться по местным рыночным ценам.

Поглотитель CO2

Фрукты и овощи «дышат», это естественный процесс, при котором кислород превращается в углекислый газ (СО2). Повышенный уровень СО2 в холодильной камере «успокаивает» плод, но его избыток может повредить продукт и поэтому должен удаляться.

Адсорбер СО2 (скруббер), удаляет из холодильной камеры двуокись углерода вместе с небольшим количеством этилена. Поглотитель СО2 содержит активированный уголь, который адсорбирует молекулы CO2, связывая их. Воздух из холодильной камеры, проходит через активированный уголь и возвращается обратно в камеру, при этом углекислота из воздуха хранилища эффективно удаляется.

Кроме удобной панели управления для программирования работы в холодном помещении, адсорбер оснащается «буферным мешком». Эта запатентованная система гарантирует абсолютно низкую концентрацию кислорода, что на практике означает отсутствие кислорода в холодной камере (идеально подходит для хранения в условиях ультранизкого содержания кислорода и / или условий динамически контролируемого газового состава).

Вентилятор, регулируемый по частоте, снижает потребление энергии до минимума – это важное преимущество, так как адсорбер работает почти круглосуточно. Кроме того, диаметр трубы сопоставим с размерами вентилятора, поэтому тепло, возникающее в результате трения, не будет попадать в холодильную камеру.

Каждый сорт фруктов и овощей имеет свой уровень выделения CO2 и его максимально допустимый уровень. Поэтому для каждого вида фруктов необходимы адсорберы различной поглотительной способности и Еврохолод в партнерстве с Besseling может подобрать аппаратуру, идеально походящую для Ваших потребностей.

Генератор азота PSA

При снижении уровня кислорода в холодильной камере, процесс дыхания во фруктах и овощах замедляется, и расход важных питательных веществ снижается. Цель состоит в том, чтобы поддерживать уровень кислорода в камере как можно ниже, чтобы сохранить качество продукта и замедлить процесс старения как можно сильнее.

Снижение уровня кислорода в холодильной камере можно ускорить с помощью генератора азота PSA (адсорбции при переменном давлении). Этот аппарат производит чистый азот из обычного атмосферного воздуха. Полученный азот может использоваться для вытеснения кислорода из хранилища.

Генератор азота PSA от состоит из двух емкостей, снабженных высококачественными углеродными молекулярными ситами (CMS). Молекулярное сито способно определённое время поглощать молекулы кислорода. Когда в одной ёмкости достигается насыщение, система при помощи клапанов автоматически переключается на другую. Наполненный сосуд готов к следующему циклу сброса давления, после чего поглощенные молекулы кислорода будут удалены. Благодаря этому простому принципу, надежность и срок службы генератора азота PSA чрезвычайно высоки.

Все наши генераторы азота PSA снабжены фильтрами и автоматическими дренажами, поэтому ни жидкости, ни масла не смогут достичь молекулярных сит.

Компания Еврохолод предлагает генераторы азота Besseling различной производительности. Она зависит от количества и общего объёма холодильных камер.

Конвертор этилена

Газ этилен, выделяемый фруктами и овощами, ускоряет рост, развитие, созревание и старение продукта. Некоторые виды фруктов, например киви, чрезвычайно чувствительны к нему. Конвертор этилена от легко и быстро удаляет этот ненужный газ. И ваши продукты сохраняют «вечную молодость».

Конвертор этилена состоит из двух колонн, каждая из которых снабжена теплоносителем, катализатором, нагревательными элементами и вентилятором. В начале цикла воздух из хранилища направляется вверх и нагревается в колонне. Затем воздух проходит через слой катализатора, где газообразный этилен расщепляется. В конце цикла поток воздуха проходит через второй слой катализатора, где разрушается остаточный этилен, и воздух снова остывает.

После конвертора уровень этилена составляет 1 молекулу на миллиард (0,0000001%) и это достигается без использования химикатов. Таким образом, процесс является чрезвычайно экологичным. Благодаря рекуперации тепла и точного поддержания оптимальной температуры, конвертор потребляет минимальное количество энергии.

Технологии измерения и контроля

Измерить означает - узнать! Без точного измерения и надлежащего контроля за работой оборудования, всё может пойти «не так». Наш партнер – компания Besseling - разработала собственную измерительную и управляющую систему (ACS – станция атмосферного контроля), которая позволяет вашему хранилищу работать в полностью автоматическом режиме. Вам нужно лишь установить нужные значения и система будет измерять, контролировать и поддерживать выбранные параметры атмосферы.

Качество и надежность этой центральной системы чрезвычайно важны! Поэтому датчики, демонстрируют четыре важных качества: устойчивость, стабильность, точность и краткое время отклика.

Система ACS может быть легко расширена добавлением охлаждающего модуля, который позволяет управлять системой охлаждения любого типа. Система управляет клапанами охлаждения, клапанами размораживания, вентиляторам, поддерживая установленные Вами значения. Кроме температуры, при необходимости, можно регулировать уровень относительной влажности и даже количество талой воды. Благодаря единой концепции, система ACS способна контролировать работу всего вашего хранилища.

Система анализа может быть подключена к ПК с программой BatNetWin. В этом случае все настройки могут быть легко изменены, а данные измерений сохраняются автоматически. Сохранённые показатели могут быть представлены в виде графиков и распечатаны, что позволяет создавать различные отчеты и сравнивать различные периоды работы хранилища.

Компания Еврохолод также поставляет портативное измерительное оборудование Besseling для ручного измерения значений O2 и CO2.

Защита холодильной камеры

Во время работы хранилище постоянно подвергается воздействию изменяющихся внешних условий, которые могут влиять на условия внутри камеры. Еврохолод предлагает решения Besseling для создания оптимальной защиты.

Буферный мешок / «буферное легкое». В результате изменения давления воздуха и колебаний температуры внутри холодильной камеры, объем воздуха постоянно изменяется. Чтобы нейтрализовать эти изменения, рядом с помещением устанавливается буферный мешок. Он содержит избыточный воздух, взятый из холодильной камеры, и при необходимости (в случае снижения давления) возвращает его в хранилище. Это предотвращает ненужное поступление в камеру наружного воздуха, богатого кислородом.

Защита от изменений давления. В экстремальных условиях буферный мешок может оказаться недостаточно эффективным. По этой причине холодильные камеры должны быть дополнительно оснащены предохранительными клапанами избыточного давления и разрежения, которые срабатывают при изменении заданного параметра на 10 мм водного столба. Без использование этих мер потолок и стены холодильной камеры могут быть серьезно повреждены.

Система аэрации. Эта система поддерживает минимальный процент CO2 во время охлаждения и хранения продукта и позволяет контролировать поступление кислорода в камеру.

Принадлежности

В дополнение к основному оборудованию, компания Еврохолод также предлагает дополнительные принадлежности, такие как:

  • Герметичные фланцы;
  • Герметичные двери;
  • Специальное газонепроницаемое покрытие для углов и стыков панелей хранилища с режимом КА;
  • Газонепроницаемые соединения;
  • Системы подачи сжатого воздуха;
  • Системы кондиционирования сжатого воздуха;
  • Счетчики воды;
  • Увлажнители – ультразвуковые или компрессионные;
  • Фильтры;
  • Аварийное питание.

Это, конечно, далеко не полный список наших многочисленных принадлежностей. По поводу других компонентов, не вошедших в список – пожалуйста, связывайтесь с нами.

Перспективы

Являясь инновационной компанией, мы постоянно ищем новые пути для повышения производительности хранилищ. В настоящее время мы предлагаем две новые, разработанные Besseling системы хранения DCA (Динамически Контролируемой Атмосферы):

Фруктовый смотритель. Как и люди, фрукты и овощи реагируют на изменения в окружающей их среде. Когда нам холодно – у нас бегут по коже мурашки, если нет достаточного количества кислорода в воздухе - мы задыхаться. Реакцию фруктов и овощей на изменения окружающей среды можно фиксировать по активности хлорофилла – природного вещества, которое всегда присутствует в растениях. Фруктовый смотритель был разработан, чтобы оценивать общее состояние фруктов и овощей. Мы отслеживаем не только предельно низкий уровень кислорода. Мы также можем продемонстрировать, какие другие параметры вызывают стресс - например, чрезмерные значения CO2 или слишком низкая температура.

Система DFR (Динамическое Дыхание Фруктов) – контролирует дыхание фруктов и овощей (по соотношению потребления O2 и выделению СО2). Простые расчеты показывают, является ли уровень кислорода в холодильной камере оптимальным, и позволяют предпринять все необходимые меры для исправления ситуации.

Оба варианта этих инновационных систем доступны по запросу.

Вам интересно как передовые технологии Еврохолод принесут вам дополнительный доход?

Наши партнеры