Охлаждение воды

Повышение эффективности хлебопекарного производства при установке системы охлаждения воды

Технологии хлебопекарной промышленности требуют строгого соблюдения температурного режима на всех этапах изготовления хлебобулочных изделий. Особое внимание следует уделять температуре замеса теста. Контроль и управление температурным режимом данного процесса осуществляется при помощи подачи в тестомес ледяной воды.

Специалисты компании «Еврохолод» профессионально выполнят проектирование и расчет эффективности, а также поставку холодильного оборудования для хлебопекарен. Наиболее востребованной в данном сегменте пищевой промышленности техникой являются льдогенераторы. С их помощью осуществляется охлаждение воды перед ее подачей в тестомес до температуры от 0 до +2°C.

Также мы поставляем льдогенераторы чешуйчатого льда, которые производят ледяную стружку, добавляемую в тесто для его охлаждения.

Выбор чешуйчатого льда, его производительность и размеры ледяных чешуек крайне важны для качества получаемой продукции. Излишнее количество кристаллов льда или их громоздкие размеры способны снизить развитие клейковины и ухудшить качество теста. Поэтому мы сами, изучив показатели производственного процесса на Вашем предприятии, выполним подбор и поставку наиболее эффективного холодильного оборудования.

Комплектация льдогенератора для Вашей хлебопекарни

Компания Еврохолод поставляет оптимальную комплектацию оборудования на объект. Основой ледогенератора является холодильный агрегат. Он может быть встроенным или выносным – в зависимости от условий на конкретном предприятии. Параллельно стенке испарителя внутри агрегата устанавливаются специальные ножи, благодаря которым и получается лед в виде плоских чешуек с низкой температурой, позволяющей долго сохранять их форму и внешний вид. Процесс производства чешуйчатого льда полностью автоматизирован, поэтому Вы получаете идеальные чешуйки для охлаждения теста независимо от внешних условий работы холодильного оборудования.

Кроме того, совместно с льдогенератором мы разработаем проект и произведем установку дозирующего оборудования – оно будет отслеживать температуру тестомеса и добавлять ледяную воду или лед в полном соответствии с технологическими требованиями.

Цены и условия поставки холодильного оборудования

Мы осуществляем комплексное оснащение холодоснабжением предприятий и создаем индивидуальные проекты холодильных систем. Поэтому для получения расчетной стоимости оборудования нашим специалистам необходимо изучить условия Вашего хлебопекарного предприятия, требуемые объемы производимого льда и ледяной воды, а также рассчитать все сопутствующие узлы системы. После создания проекта конкретной холодильной системы мы рассчитаем эффективность ее внедрения и стоимость поставки и монтажа всего оборудования на объект.

Свяжитесь с нашими специалистами для составления технического задания на разработку холодильной системы прямо сейчас – по телефону, электронной почте или через формы на сайте. Наши профессионалы возьмут на себя все заботы о холодоснабжении Вашего предприятия.

Вам интересно как передовые технологии Еврохолод принесут вам дополнительный доход?

Наши партнеры